Reisverhaal «motril bezoek ron montero, strand na regenval»

overwinteren aan de costa tropical, motril 2023 | Spanje | 0 Reacties 17 Februari 2023 - Laatste Aanpassing 17 Februari 2023

Weer een paar daagjes verder in ons spaans avontuur.

Dinsdag bezochten we een authentieke Rum-stokerij, Don Montero. Deze bestaat nu al bijna 60 jaar en is een familiebedrijf met amper 5 werknemers. Het afgewerkt product, 4 soorten rum, is heel bijzonder en enkel hier in Andalusië en op Mallorca en een paar andere europese landen (maar daar zeer beperkt) te krijgen. 

Uncle ??? (ben de naam vergeten) startte het brouwersproces in 1963. Hij was een labo-freak en was al met pipetten en kolven bezig met experimenteren van zijn 7de jaar, het was zijn passie. Amper 15j oud startte hij het bedrijf op, maar verhuisde al toen hij 19j was naar Portugal en verkocht zijn goeddraaiende bedrijf aan zijn neef. Zo bleef het in de familie en werd het brouwersgeheim familiair bewaard, alsook het productieproces verder gezet zoals hij het wou.

De rum wordt gemaakt op basis van suikerriet. Tot 2009 konden ze het riet uit de omgeving halen, maar door toeristische urbanisatie en cultiveren van andere gewassen, verdween het riet telen uit Spanje en ook uit Europa. Nu wordt het afgewerkt product, de melasse, ingevoerd vanuit Egypte en andere aziatische landen.

Alles werd ook gemoderniseerd, maar het basisbrouwproces werd behouden. Amper 1 lokaal met 6 rijen amerikaanse eik tonnen met rum is wat ze op voorraad hebben. Ze hebben nodig : het geheim van het brouwen, een 'taster' met een goeie neus, die dagelijks aan de doppen van de vaten komt ruiken om te zien of de rum ok is of niet. 

Het eindresultaat is 4 brouwsels : een rum van 50 gr, die dient om te mixen, een rum van 40gr om zo te drinken, een zoetere met koffiesmaak en dan eentje die 10j oud is en heel lekker schijnt te zijn, maar ook 60euro de fles kost.

De rondleiding is superinteressant. Je leert over de rietsuiker : zijn oorsprong, verspreiding over de wereld, hoe het werd/wordt geteeld, hoe het wordt verwerkt, hoe de rum is ontstaan en hoe het nu wordt gebrouwen en tot slot mag je proeven.

We deden het bezoek op een sombere, donkere en regenachtige dag. In de namiddag trokken de wolken open en zijn we nog wat gaan strandzitten achter de palmbomen verscholen om uit de wind te blijven.

Het strand was gedurende de voorbije nacht wel getransformeerd door de hevige regenval. Ineens niet alleen meer saaie grind, maar ook een zoetwaterplassenpartij, waar de meeuwen gretig gebruik van maakten om te drinken en zich te wassen. Eentje daalde neer en er volgden er wel een 500-tal. Tof om naar te kijken.